5 نصائح لأطباق تقليدية صحية


آخر المواضيع

[4am] تمارين في الرياضيات للسنة الرابعة متوسط الهندسة في الفضاء 2016 2017
آخر اصدار لسلسلة 1000 تمرين في الرياضيات لطلبة الـ 3 ثانوي
[bem2016] مطوية كليك ملخصة لدروس و قواعد اللغة العربية 4 متوسط
كيفية تنصيب برنامج Scienc66-GDmath9 لطلبة الـ 3 ثانوي
السامي في الفلسفة للشعب العلمية لطلبة الـ 3 ثانوي
مواضيع فروض و اختبارات للسنة الثالثة ثانوي مادة الرياضيات
امتحانات تجريبية في الرياضيات 2013 لطلبة الـ 3 ثانوي
باكالوريات اجنبية محلولة في الرياضيات
تحضير نص : قصة أهل البصرة من المسجديين

الأحد 25 مارس 2018, 19:52
الجمعة 06 يناير 2017, 17:37
السبت 14 مايو 2016, 17:47
الخميس 05 مايو 2016, 17:53
الثلاثاء 12 أبريل 2016, 16:20
الأربعاء 06 أبريل 2016, 20:39
الخميس 31 مارس 2016, 21:59
الخميس 31 مارس 2016, 21:49
الجمعة 04 مارس 2016, 16:53

jam68
seyf eddine

إبراهيم2005
manel2504
aboualaa
mouloudi.abdelmalek
mouloudi.abdelmalek
oantit96

Facebook

معلومات العضو
انور زياية
avatar
طالب نشيط
طالب نشيط


البيانات الشخصية
عدد المساهمات : 160
الجنس : ذكر
العمر : 29


معلومات الإتصال
مُساهمةموضوع: 5 نصائح لأطباق تقليدية صحية السبت 08 أغسطس 2015, 18:48




تتميّز أطباقنا التقليدية بمستويات عالية من السعرات الحرارية. لذلك يحرم معظم الناس في بلداننا العربية أنفسهم ويلجأون إلى حميات نباتية أو أنظمة غذائية تعتمد على وجبات غربية قليلة السعرات الحرارية.
ولكن ماذا نفعل بحنينا الدائم إلى الأكلات الشعبية أو إلى الأطباق الشهية التي كانت تعدّها أمهاتنا؟
الحل بسيط جداً ويكمن في طريقة طهو الأطباق وتغيير نوعية المكوّنات المستعملة بحيث تكون منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم من دون أن تفقد طعمها الشهي. 

1 ـ طريقة طهي خالية من الزيت:
يتميّز المطبخ العربي باستعمال الزيت والسمنة أثناء الطهي وهو السبب الأساسي لارتفاع السعرات الحرارية فيه. لذلك إلجأي إلى:
ـ شوي الأطعمة أو خبزها في الفرن أو سلقها أو حتى طهيها على البخار وهي طرق تحافظ على نكهة الطعام وعلى فوائده الغذائية ولا تزيد سعراته الحرارية.
ـ الطهي بالقليل من الزيت عند الضرورة: يمكن استعمال القليل من الزيت مع تحريك المكوّنات بسرعة كي لا تتشبّع به.

2ـ السمك بدل الدجاج أو اللحوم الحمراء:
تعتبر اللحوم والدجاج غنية بالدهون الحيوانية المشبعة وهي مكوّن أساسي في أطباقنا العربية، في حين أن السمك غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ويمكنه أن يشكّل مكوّناً أساسياً في أطباقنا الشرقية والمغاربية.

3ـ زيادة كمية الخضار في الأطباق:
يمكن لإضافة الخضار كمكوّن في الطبق أن تقلل من كمية اللحوم أو الأرز التي نستعملها فيه، ويكفي الاعتياد عليها لندرك أن مذاقها لا بأس به وسهلة الهضم.

4ـ الألبان قليلة الدسم أو المنزوعة الدسم
يدخل اللبن في إعداد العديد من الأطباق العربية الأساسية لذلك كي لا نحرم أنفسنا منه يمكننا بسهولة استعمال ألبان قليلة الدسم أو خالية منه تماماً.

5- استعمال التوابل الطازجة:
قد تشعرين عند شوي الأطعمة أو سلقها أنها بلا نكهة لأنك اعتدتي على طهيها بالزيوت التي تعطيها نكهة أطيب. لذلك لا ضير من اللجوء إلى التوابل ولا سيما الطازجة منها لإعطاء نكهة أفضل ولون جذاب إلى الطبق.






 توقيع العضو : انور زياية 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

5 نصائح لأطباق تقليدية صحية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
موقع الدراسة في الجزائر | تعليمي عام لجميع المواد :: المطبخ الجزائري-
أقسام المنتدى

موقع الدراسة في الجزائرهو أول موقع تعليمي للدراسة في الجزائر يوفر جميع الدروس لجميع المواد و في جميع الأطوار وفق المنهاج المدرسي و بالتفصيل موقع الدراسة في الجزائر.
مسابقات الماجيستر 2016 | أخبار التوظيف | التعليم الابتدائي | مراحل التعليم المتوسط | مراحل التعليم الثانوي | بكالوريا الرياضيات 2016 | بكالوريا الفيزياء 2016 | بكالوريا العلوم 2016

جميع الحقوق محفوظة لموقع الدراسة في الجزائر Eddirasa-dz.com

تبرع للمنتدى | إتصل بنا